Aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuß wird auf Bali vorwiegend Öl gewonnen. Die balische Küche verwendet es zum braten von Speisen.
Die grünen Kokosnüssen werden aufgeschlagen, die "Kokosnußmilch" - eine fast klare Flüssigkeit - frisch getrunken. Geraspeltes Kokosfleisch wird über Süßspeisen gestreut.
Zuckerpalme - Enau - arenga pinnata
Aus dem Saft der männlichen Triebe der Zuckerplame wir Palmzucker und Palmwein (Tuak) gewonnen. Die Früchte mit gehobelten Eis und knallrosa Zuckerwasser serviert.
Die groben Fasern am Ansatz der Äste dienen auf Bali zum decken der Tempeldächer. Es werden auch Besen und Bürsten daraus hergestellt.
Latanpalme - Lontar (Ental) - latania lontaroides
Aus den Blättern dieser hochwachsenden Palme wurde in früherer Zeit eine Schreibunterlage gefertigt. Heute werden solche "Lontarbücher" nur mehr im ostbalischen Dorf Tenganan hergestellt.
XXX - Pohon Pala - XXX
Diese bis zu fast 60 Meter hohen, sehr gerade wachsenden und am Stamm astlosen Bäume wurden vor einigen hundert Jahren im Ort Sangeh in Mittelbali angepflanzt. Die Früchte beihnhalten ein Harz, welches zur Herstellung von Räucherwerk verwendet wird. Heute tummeln sich in diesem "Palawald" einige hunderte Affen.
Orleansbaum - XXX - bixa orellana
Der kleinwüchsige Strauchbaum wird auf Bali nur als Zierpflanze angebaut. Die Kerne der reifen Früchte enthalten den stark färbenden Farbstoff Bixin.
Reis - Padi - oryza sativa
Wichtigste Kulturpflanze Bali. Schon vor etwa 1000 Jahren wurde auf Bali Nassreis im Terrassenanbau angepflanzt. >> Reisanbau Balis